Gastronomía de Asturias

Pero sin duda el producto estrella de la gastronomía asturiana en esta región tan variopinta en colores, olores y sabores es el queso. La variedad de quesos es infinita. Destacando los quesos Cabrales y Gamonéu, ambos con denominación de origen propia. El queso es un producto fundamental en la gastronomía asturiana. Desde muy antiguo formaba parte de la vida cotidiana en el entorno rural debido a los excedentes de leche por ello su producción era abundante. Igualmente esta tierra fértil es rica en frutos (castañas, nueces o avellanas), maíz y legumbres varias, sin olvidarnos de las setas, en temporada de otoño. Y por último, no podemos olvidarnos del producto estrella de la Gastronomía Asturiana. La Sidra, verdadera seña de identidad de Asturias. Y salpicando este conjunto natural, se encuentran diseminadas las muy reconocidas Villas asturianas, con Cangas de Onís, Ribadesella, Llanes y Villaviciosa como abanderadas de una amplia oferta cultural, donde destacan conjuntos medievales, el románico y pre-románico asturiano y el llamado Paraíso Rupestre; Cuevas como las de Tito Bustillo en Ribadesella, El Buxu en cangas de Onís o El Pindal en Pimiango (Llanes) son verdaderas joyas del Arte Paleolítico.